Chè đen

Trên thế giới sở hữu khoảng 3.000 thứ lá cây kém được tiêu dùng làm cho đồ uống hàng ngày. Thế nhưng từ lúc trà trở thành nhiều thì những loại đồ uống bằng lá cây nói chung xoàng xĩnh đều được gọi là trà (tea). Ví dụ, trà Pháp là cây đan sâm; chè Mỹ, chè Mactinic là cây thuộc họ Hoa mõm chó; chè Brazin và chè Paragoay là cây nhựa ruồi Paragoay; chè Mêhico là cây chân ngỗng (chenopodium ambrosioides) thuộc họ rau muối; chè Mông Cổ là cây tai hổ; chè châu Âu là cây huyền sâm (Veronica officinalis); chè Phông-ten-nơ-blô là cỏ hạt ngọc (Lithospermum officinalis). Việt Nam mang chè vối, chè dây hoặc chè Hoàng Giang (còn gọi là chè Trường Sơn), chè vằng, chè hàng rào, chè đồng, chè cay…

*

Các loại trà được kiểm thử .

Bạn đang xem: Phân Biệt Một Số Loại Chè

Mỗi loại chè sở hữu đặc thù, màu sắc, hương vị khác nhau. Chè xanh là loại chè mà nước pha sở hữu màu xanh tươi hoặc xanh vàng, mùi cốm nhẹ, vị chát đượm.Một trà hữu có gửi câu hỏi đến cho Chè Duy Thịnh như sau:Hỏi: Đồng mang nghe nói chè có nhiều loại như chè vàng, chè đỏ, chè xanh. Trong các loại này chè nào ngon và bí quyết phân biệt?Chè Duy Thịnh mang thể chia sẻ giúp Tôi – Trần Văn Đồng (Dongtran***. Lục Nam – Bắc Giang).Trả lời: GS.TS Nguyễn Ngọc Kính, Hội kỹ thuật công nghệ Chè Việt Nam cho biết: Mỗi loại chè có đặc trưng, màu sắc, hương vị khác nhau.

*

1.Chè vàng

Chè Vàng thuộc loại chè trung gian giữa chè xanh và chè đen sở hữu đặc tính gần với chè xanh hơn. Sản phẩm thu được sau khi chế biến chè tươi theo sơ đồ công nghệ: khiến héo→ diệt men→ vò phơi nắng hoặc sấy sơ bộ→ủ nóng→ sấy khô→ cầm nhiệt chè bán thành phẩm và phân loại.

2.Chè xanh

Chè Xanh là loại chè mà nước pha mang màu xanh tươi hoặc xanh vàng, mùi cốm nhẹ, vị chát đượm. Chè xanh là sản phẩm thu được sau lúc chế biến chè tươi theo sơ đồ công nghệ: diệt men→ sấy nhẹ hoặc ko sấy nhẹ→ vò→ làm tơi chè vò→ sấy hoặc sao khô và phân loại.

*

3.Chè đen:

Chè Đen sở hữu vẻ ngoài nâu đen, bóng, nước chè pha có màu đỏ nâu, tươi sáng sủa mang viền vàng, sánh, hương thơm mùi hoa quả, mùi mật ong và vị chát dịu.Chè đen là sản phẩm thu được sau khi chế biến chè tươi theo sơ đồ công nghệ: khiến héo→ vò→ phân loại chè vò→ lên men→ sấy khô và phân loại.

4.Chè đỏ:

Chè đỏ hay còn gọi là chè lên men bán phần có các đặc tính gần với chè đen, nước pha màu đỏ tươi, vị chát mạnh hơn chè đen, hương thơm mạnh và bộc lộ mùi hoa quả tự dưng.Chè đỏ là loại chè trung gian giữa chè đen và chè xanh, có đặc tính gần với chè đen hơn. Sản phẩm thu được sau lúc chế biến chè tươi theo sơ đồ công nghệ: làm cho héo và lên men hài hòa cùng một khi (khi khiến cho héo sở hữu định kỳ, lắc nhẹ, làm dập tế bào để khi kế tiếp làm héo thì phần lá bị dập được lên men) sau đó diệt men, vò, sấy khô và phân loại.

trải nghiệm thêm: Đây Là chàng trai mang Của Quý Dài Nhất Thế Giới làm cho Chị Em Mê Tít

*

Việc ngon hay không ngon phụ thuộc vào gu thưởng thức của từng người, từng vùng.Vậy chúng ta cần chọn loại trà nào? Đó là còn tùy thuộc vào mục đích của người uống trà và công dụng của loại trà nào say mê với người đó. Và quan trọng là chúng ta mang thể linh động sử dụng cả 2 loại trà để thay đổi hương vị và cảm nhận.

Để biết thêm những thông tin yếu tố về Chè đen cũng như những loại chè khác các bạn hãy truy cập vào vi.vncomex.com hoặc liên hệ với chúng tôi để được tư vấn